【San Diego】聖地牙哥推薦必吃TACOS EL GORDO
聖地牙哥離墨西哥提華納 (Tijuana)才一牆之隔，若要吃道地美食，那絕對是吃墨西哥美食 Taco~~
TACOS EL GORDO 這間店從早排隊到晚，我到的當時已經是周四晚上9點半了，沒想到還是滿滿人潮在排隊。
有6000多筆Yelp評價4.5星與9000筆google評論4.5星，從排隊的人講的語言聽起來，我看8成以上都講西班牙文，就知道這間口味有多道地了!!!
營業時間：周日~週四10:00AM to 2:00AM；週五-週六10:00AM to 4:00AM
停車場：有
地址：556 Broadway, Chula Vista, CA 91910美國
這是一間連鎖餐廳，我們選的這間分店有最多的GOOGLE評價。
2. Tijuana-style，提華納風格Taco
Taco有很多風格， TACOS EL GORDO便是Tijuana-style，蒂華納風格主要是肉用木頭燒烤(Mesquite grilled)，比較著重於肉的調味，搭配玉米餅(corn tortillas)，配料僅會放洋蔥、香菜、salsa與一瓢的酪梨醬(guacamole)。利用簡單的配料來凸顯肉的香氣。
跟一般Taco店不同的點餐方式，每個窗口賣的東西都不一樣，顧客依照要點的餐點去指定窗口排隊，排最長的莫非就是最具特色的 Adobada(豬肉) Taco了。
3. 推薦餐點
1. Adobada
Adobada是用辣椒與香料醃製，再放在架子上像沙威瑪一樣放在垂直烤肉架烘烤，店員再一片片削下來配上 洋蔥、香菜與avocado sauce(不是guacamole唷)。
豬肉外層烤得有點焦焦脆脆的，裡面的肉則是香氣十足，雖然有用辣椒醃製，但是只有微微辣，肉不僅有香料香氣，還帶有火烤香，非常好吃，怪不得最多人排這裡。 ㄖ
因為疫情，所以我們還是選擇打包回去Airbnb吃，如果選擇打包，他們會幫你把每一個對折包裹上錫箔紙。
可是比較偏水水的酪梨醬讓餅皮有點濕掉了，不然他們餅皮是手工製的tortillas，若能新鮮吃到絕對更加分。
黑黑的部分是烤得焦焦的脆皮，配料只有洋蔥、香菜、酪梨醬，簡單更能凸顯出豬肉的香味。
2. Asada
Asada就是牛排肉，這邊與我在LA看到taco及chipotle的做法大大不同，他們在放在烤肉架而不是鐵板上烤，肉也比較薄。沒想到吃起來超嫩的，吃得出牛肉的鮮甜味，而不是過重的醃料味，加上用木頭碳烤出來的香氣，超好吃!!!，完全跟我以前吃的大大不同，不禁讓我懷疑我以前在LA吃的Asada怎麼會那麼普通。
吃完Asada後，我覺得Adobada跟牛肉比，比較硬一點，我喜歡牛肉系列taco勝過Adobada。
3. Chorizo
而chorizo一直以來都是我最喜歡的Taco口味，來這裡也一定要試試。
chorizo是辣味豬肉香腸做成，將烤好後的香腸剁碎後，配上 guacamole、洋蔥、香菜。吃起來微辣又帶有點甜甜，又帶有燒烤香氣，真的很棒!!!
4. Cabeza牛頭肉 / Lengua牛舌
另外還有用大骨熬煮的Cabeza(Beef Head)牛頭肉、Tripa(tripe)豬腸、Buche(pork) 豬肚、Suadero(Rose Meat) 豬肉的腹部和腿之間的中間部分切成薄片的肉、Lengua(Beef Tongue) 牛舌。
看完菜單名時，我腦子浮現的是台南的黑白切~~
這邊是用大鍋熬煮出來，雖然不是木頭碳烤香， 但是大骨熬煮出來的肉更加多汁鮮嫩。
我點的Cabeza，看起來像是切得小小塊的牛腩，吃起來就感覺到超多膠原蛋白，筋燉得超級嫩，簡直入口即化，我覺得是我今天點的最好吃第一名!!!
Lengua(Beef Tongue) 牛舌也是被熬煮得軟嫩多汁，但是我覺得 Cabeza更勝一籌。
4. 其他美食與配料
此外這裡還有仙人掌taco：Azteca，烤牛肉配上烤的仙人掌葉子，真得很在地的美食。
除了taco以外，這些肉也可以做成mula、Quesadilla、Vampiro、Sope、Tostada、Fries等各種墨西哥常見樣式。還是以taco最為熱門，再來很多人喜歡的就是Quesadilla跟薯條。
TACOS EL GORDO的配料區我覺得滿少的，只有檸檬、整塊與切片的Radish小蘿蔔。
但其實這樣就夠了，因為本身已經夠好吃了，不需要華麗的外表來凸顯自己的內在美!!!
4. 感想
TACOS EL GORDO 真的是我在美國這6年來吃過最好吃的Taco店了，或許是我吃得還不夠多，美國裡可能還有更好吃的。
但是如果來San Diego玩，必定要找間墨西哥料理嘗試，在這當中我最推薦的taco店就是這間!!!真希望可以趕快來LA也開間分店。
