【Santa Barbara】聖塔芭芭拉必吃的NO.1冰淇淋 McConnell’s Fine Ice Creams
McConnell’s的冰淇淋或許你曾經在超市中看過，但是在Santa Barbara店裡的口味，絕大部分是超市買不到的。這間曾被時代雜誌(Time)喻為「全世界最好的冰淇淋」 “the best in the world”，絕對是來聖塔芭芭拉必吃的甜點。
1930年代，McConnell’s的創辦人 Gordon Mac and Ernesteen McConnell夫婦， 經營一家賣健康食材主打的商店。在當時，冰淇淋大多用人工香料、色素、甜味劑等來製作，他們決定嘗試使用新鮮農產品，並堅決不使用人工香料與防腐劑來製作。他們放棄了簡單的路線，使用法式冰淇淋製作方式(European French Pot ice cream-making process)，並且對於製作過程與食材絕不妥協，終於1949年在Santa Barbara建立 McConnell’s Fine Ice creams這品牌。
70幾年來，雖然經歷幾次轉手，但是 McConnell’s 還是堅持使用加州central coast地區草飼牛的牛奶與奶油，有機飼養放牧蛋，等當地或有機食材，並在自家經營的乳製廠生產，連果醬都是自己熬製，絕不添加穩定劑、填充劑與防腐劑，與一般品牌冰淇淋店截然不同。
就像他們說的
“KEEPING THINGS SIMPLE IS THE MOST COMPLICATED THING WE DO.”
(保持簡單就是我們所做最複雜的事)
• McConnell's Fine Ice Creams -State Street Branch
我們這次是來位於State Street上的店，State Street上就有2間唷，可見得非常受歡迎。
地址： 728 State St, Santa Barbara, CA 93101美國
McConnell’s的冰淇淋吃起來與一般的非常不一樣，更加綿密結實，且不油膩。這是因為一般手工冰淇淋的乳脂(Milkfat)約13%~14%， McConnell’s達18.5%~19%，是同業中最高的。且不再多添加空氣(air-by-volume)來增加蓬鬆感，一般冰淇淋空氣含量約40%， McConnell’s卻僅10%左右。
看得出來冰淇淋裡的配料：餅乾、巧克力、果醬等都是真材實料，也相當大塊，絕無偷工減料。
另外我覺得他們的計算方式也很特別，”Single”可以選1-2種口味，”Double”可以選1-4種口味，”Flight”可以選5中口味。所以如果想嘗試很多口味，但又不想吃太多，就可以選擇”Double”，這簡直是造福有選擇性障礙的人。😆
我們點了 ：
Earl Grey Tea & Shortbread cookies 我原本以為不會像日本茶類冰淇淋一樣能吃出茶香，但沒想到紅茶味卻相當搶眼，配上冰淇淋中的餅乾片，與佛手柑香氣，吃起來像是在品嘗英式下午茶一樣。
Bureka Lemon & Marionberries 檸檬冰淇淋與黑莓醬，酸酸的檸檬冰淇淋配上甜甜的黑莓醬，吃起來酸甜剛好在嘴裡綜合，吃再多都不會膩。 黑莓醬不是糖漿唷，是真的用黑莓下去熬煮的果醬，所以還帶有些水果顆粒。
Mango Sorbet 因為我很愛吃Sorbet，所以點來吃吃看，沒想到吃起來味道超清爽的，不會太甜且帶有點酸味。
吃得出來它們的冰淇淋吃起很綿密扎實，乳香味雖重但卻不油膩。雖然跟其他品牌比起來貴了點，但我覺得絕對值得這個價格。應該是我目前在美國吃過最好吃的冰淇淋了。
如果很喜歡，現場還有在賣冰淇淋桶，且有店內特定口味，一般超市買不到的。
McConnell’s Fine Ice Creams不僅在Santa Barbara有店面，在洛杉磯北部也有一些店面，另外市區的Grand Central Market也有一家，在GCM吃完Eggslut漢堡別忘了也來品嘗一下McConnell’s Fine Ice Creams。
同場加映：
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